書籍名～　　＜飲食店のための ハラル対策ハンドブック＞
著者～　　　 一般社団法人ハラル・ジャパン協会・・２０１２年１０月に設立し、会員制で運営。日本の企業に対して、ハラルビジネスの基本レクチャーから、社員研修・調査・広報・販売促進、バイヤーの紹介までを行っている。
 発行所～　　　 柴田書店

 外国からの観光客が毎年増え続けてているそうですが、最近はイスラム国からの訪日ムスリムの数が、急速に増え続けている。

 現状の日本では、彼らが安心して食事を楽しめる環境が整っていないそうだ。。

 巷であふれている言葉ですが・小生は区別がつかないでいた。
 ＊　＜ムスリム＞とはイスラム教徒～ 世界に１６億人が 暮らしている。
 ＊　＜ハラル＞とは、教徒にとっては、神に許されているという意味

 ＊　＜ハラル と ハラム＞の違いとは・・
 ハラル（HALAL) ～許されているもの
 ハラム（HALAM）～許されていないもの

＜ムスリム＞は、豚肉を食べてはいけない～アルコールを飲んではいけない・・といった戒律が存在する。

 ＊　読んでいてびっくりする食品類が沢山ある・・
 ベーコン・ ハム・ ソーセージ等は分かりますが＜豚の油脂由来の食品＞は難しい。

ラードヤショートニングといった食用油・・何とかわかるが？・
 それから派生した食品・・　
 ＜ラード＞は、マーガリンや乳化剤・レトルトのカレー・スープの素・調味料他多くの食品に使用されている。
 ＜ショートニング＞は、ビスケット・クッキー等に使用されている。

 ＜乳化剤＞は、アイスクリームや菓子類
 豚の皮に由来する＜ゼラチン＞・・

読んでいるうちに・・あれもダメこれもダメになってきそうだ・・

＊　アルコール禁止～　ビール・酒・ウイスキー他種類は当然ですが・・＜ノンアルコールビール＞等も禁止～なぜなら＜ごく微量＞のアルコールが含まれているから・・

＊　料理に使うアルコールに要注意・・
味付けに用いる＜アルコール～みりん＞も、使用できない・・
＜しょうゆ・味噌・ソース・マヨネーズ＞もアルコールが含まれいることが多いので要注意。

目に見える＜生姜焼き～とんかつ＞が、ご法度なら我慢できそうだが・・調味料に緒含まれているXX・・

食い物は口に入れば何でもOK の小生は、日本人で良かった・・　

 先日イスラム国の外交官が、母国では禁酒だが・・日本のパーティーでは＜乾杯＞して、飲酒していたが・・それはOKと言っていた。