全国的にはまだ知られていないが、我がまち八王子には地域に密着した独自の
ラーメンが長い歴史を踏まえて存在している。

＜八麺会（有名な３０店舗位が参加）～八王子ラーメンの定義＞

＊　　醤油ベースのタレ

＊　　表面を油が覆っている

＊　　きざみ玉ねぎを具として用いられている

図書館隣接の＜吾衛門＞は、カウンターのみ１２人位で満席～１１時３０分の開店
前から、お客が並んでいます。

麺がなくなり次第で閉店・・早い時は１５時頃閉店の時もあります。

＜カップラーメン～吾衛門＞は、イトーヨーカドー他で販売されています。

小生が食して合格？？の店舗を数店・・紹介します。