書籍名～　　＜ 薬日本堂の漢方で体をととのえる穀菜食 ＞
監　 修～　　　　薬日本堂
発行所～　　　　主婦の友社

＜漢方の知恵を暮らしの中に＞

漢方には＜食養生法～ 心養生法～ 休養生法～ 動養生法＞の四つの養生法があります。
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＜穀菜食の基本は・・＞
気候風土に合ったその土地でとれた旬の食材を、まるごといただくこと。
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野菜や穀物をたっぷり、豆や自然発酵食、海藻類を多くとり、量は腹七分目。
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食事の時間を楽しみ、十分に時間をかけてゆっくりと。
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何時も食べ物への感謝を忘れずに。
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＜健康の体は日々の養生からつくられます＞
運動～　休養～　食事～　心・・の安定が必要です。

＊　漢方では、人の体は＜気（き）～　血（けつ）～　水（すい）＞ の三つの要素で構成されていると考えます。
この三つの要素のバランスがくずれると病気になりやすくなる・・

＊　自然界のすべてのものを５つに分類する・・
漢方の基本となる ＜五行説＞５つの要素とは ＜木(もく)～　火(か)～ 土(ど)～　金(こん)～　水(すい）
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＊　体の機能を５つに分ける五臓とその働き＜肝(かん)～ 心(しん)～ 脾(ひ)～肺(はい)～　腎（じん＞

＜穀菜食養生法の基本＞ 穀物の調理法・・献立等が・・詳細に写真を交え・・わかりやすく説明されています・・
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読み始めたら ＜漢方＞の言葉に一瞬・・構えてしまったが・・
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昔から伝承されてきた＜基本的な和食＞の原点です。
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一に養生～　二に漢方の ＜薬日本堂＞ さんの＜ノウハウ＞が、たくさん提供されています。